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一般的炒肉丝

怎样做炒肉丝?学习怎么炒肉丝,要先学会怎么给肉丝上浆,上好浆不管怎么做都好吃看看这个做肉丝的视频,保证让你味蕾大开
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怎样做炒肉丝?

学习怎么炒肉丝,要先学会怎么给肉丝上浆,上好浆不管怎么做都好吃

看看这个做肉丝的视频,保证让你味蕾大开

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炒肉丝的时候怎么让肉丝炒后不老并且还很滑嫩呢?

董氏——滑炒肉丝

一、主料:猪里脊肉200克、鸡蛋清一个、湿淀粉20克、青红椒丝各20克、木耳20克、料酒5克、盐4克、鸡精3克、耗油5克、白糖2克、葱姜丝各5克、色拉油500克、清水50克。

二、切配:里脊肉切丝装入碗里,将蛋清、湿淀粉10克、料酒3克放入碗里,给肉丝上浆、要一个方向搅拌。

三、制作:热锅放入少许色拉油,将锅全部有油后倒出,再放入500克的色拉油烧至四成热放入肉丝,不停地轻轻搅拌,将肉丝滑熟,放入青红椒、木耳丝,翻动两下倒入漏勺内控净油,炒锅放入底油,放入葱姜丝,小火煸炒出香味,放入清水,加入其余调料,小火勾芡后,放入肉丝,翻炒均匀淋上明油即可出锅,

四、特点与注意事项:明油亮芡、滑嫩可口,肉不能在锅里炒制久,容易老,淀粉浆不能过大,会粘稠。





怎么炒肉丝不老?

炒肉丝不老首先一点是肉的选购:里脊肉最适合用于炒菜用,其次可选前肩瘦肉和后尖瘦肉。

第二点刀法:横切牛羊,竖切猪,即猪肉要顺着肉的纹理切。

第三点腌制:

第一种:加水和淀粉

1.大碗里放入生抽、盐、料酒、葱、姜、淀粉(粟粉或生粉)和适量的水拌匀。

2.把肉丝放入大碗中,充分拌匀,静置20分钟左右。

3、下锅前再次拌匀,如有出水现象,可以过滤掉多余的水浆再炒。

第二种:蛋清

1.蛋清一个,放入碗中,打散。

2.肉片放入蛋清中,用手反复抓捏至完全均匀,静置30分钟后正常烹饪调味即可。

在爆炒肉丝时可适量加少许水,可避免糊锅的同时弥补爆炒时肉丝水份的损失,使肉更嫩滑。在出锅前再加几滴醋,肉会更鲜嫩可口。

韭苔炒肉丝怎么做好吃?

韭苔炒肉是一道非常可口的时令小吃,清淡,爽口,开脾健胃,滑肠通便。其做法是:一,猪小里脊肉适量,改刀成肉絲加入适量盐,淀粉用手抓匀待用。二,韭苔洗净后,切除根部老化部分,切除花骨朵,将韭苔切成两公分半们段备用。三,将炒勺烧热,倒花生油,热V锅凉油,这是这道菜成败的关键。放入煨制好的肉絲迅速滑开,见肉变白盛出。勺内底油放葱f姜未爆香,放韭苔大火翻炒约两分钟,加盐,味极鲜酱油,倒入炒好的肉絲颠勺出锅。一道美味做好了,记住炒肉一定要热锅凉油哟。

一般的吉他得多少钱?

悄悄告诉你,我就是开琴行卖吉他的

首先,你要知道,吉他有五个档次,分别为夹板,合板,面单,全单,手工全单

"一般"这个概念很模糊,针对的人群不同,对这两个字的理解也不同

先说吉他的材质,夹板就是两块木板中间夹的锯末。合板就是我们通常说的三合板。面单就是面板是实木,背侧板还是三合板。全单就是面,侧背都是实木。手工全单就是手工制作。

因为我一直在做这个工作,在我看来,一般的吉他就是面单,标准41寸合板凑合能算个练习琴,夹板适合做烧火棍

价位夹板一百块钱,合板两三百,面单六七百到两三千都有,全单两三千到几万。手工全单价位差距太大,主要看它爸爸是谁。也跟品牌有很大关系。材质和牌子不同,价位也相对不同,一般材质的面单,1A云杉面板,沙比利背侧,价位也就六七百。稍微好点的3A云杉面板,背侧玫瑰木,价位一千左右。5A云杉面板,背侧玫瑰木,价位1500。红松价位稍微比云杉各档次高一两百块钱

吉他这个乐器有时候我感觉不能太注重牌子,俗话说外行看颜色,内行听音色。琴的音色,音质比琴的牌子更重要,没人敢保证十大品牌琴的音色绝对每一把都能超过杂牌,毕竟做琴就像做人一样,某一处的瑕疵可能就会是一辈子的伤疤,你也不能保证做琴师每天都心情愉快,技术永远巅峰状态。也不能保证你的用料每一块木头都达到制琴的最高标准,每一块木料的风干程度,风干年限都经过高标准,严要求。

在这个高效率得时代,效率是很重要的,所以很多木材不会采用以前的自然风干工艺,毕竟时间太久,有的需要三十年以上,厂家也会考虑成本,很多会选择机器烘干。

扯远了,重点,一般吉他也就一千左右,最好不要贪图便宜,一把好的练习琴会对你的学习兴趣有很大的影响,可以这样想,一把烂琴配一个烂音响,效果只能是更烂,一把烂琴配一个好音响,效果肯定也说的过去,如果是一把好琴配一个好音响,那不得上天了啊。

豆皮炒肉丝怎么做才好吃?

寒冷的冬季大家都喜欢宅在家里,因为家里总是比外面更暖和。今天我也想往常一样,宅在家里,可是有个老朋友(老王)突然就串门来了。本来我是打算随便将就着吃点东西,现在可倒好,有客到,突发情况呀,搞得我手忙脚乱的。还好家里存货够多,因为天气实在太冷了,所以每次在采购食材的时候,总是一大批一大批的往家里买。因此家里的食材都准备得比较多,想吃啥都有。

既然老朋友来了,那咱们怎么说也得做一道拿手菜来招待客人呀,正巧看见冰箱里有肉,有豆皮,还有点辣椒,刚刚好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉丝。当然这款尖椒豆皮炒肉丝乃是一道比较常见的家常菜,荤素搭配,既有青椒红椒配色的鲜,又有肉丝的荤,荤素搭配营养好。并且做这款快手菜尖椒豆皮炒肉丝的做法非常的简单。

主要食材:带有一点肥肉的瘦肉,几个青椒,几个大蒜,几个红椒,2张豆皮,适量的生抽,少量的精盐,少许料酒,红烧酱油适量,水淀粉适量,适量的花生油。

步骤1:首先,我们把带一点点肥的瘦肉给处理一下。先把肉进行清洗,然后把它先切成片,再切成大小长短都比较均匀的肉丝。切好的瘦肉丝放入碗里,准备腌制一下,放入适量的生抽,少量的料酒,水淀粉适量咱们把肉抓匀,这样可以让肉丝均匀地吸收调料入味,最后加入一勺花生油,继续用手给它抓匀,这里加油可以防止下锅时肉丝粘连,抓匀后我们把它放置一边腌制十分钟。趁着这个时间,我们来把豆皮切成丝。青椒、红椒切成斜片备用。

步骤2:接着,我们开始起锅,先把冷锅烧热,放适量的花生油到锅里,并且把油温烧至六层热的时候,放入腌制好的肉丝,这时候我们开大火进行滑炒,把肉丝滑炒至刚好变色时即可,这时候我们用碗把它盛出来备用。锅里炒剩下的油不要倒掉,继续放入切好的蒜末炒出香味。当闻到锅里蒜末的飘出来的香味后,把切好的青红椒圈放入锅里,这时候我们继续进行翻炒,炒出辣椒的香味。闻到辣椒的香味后,我们接着放入切好的豆皮,这时候我们略微给它翻炒几下。

步骤3:接着我们把刚才炒好的肉丝放进去,淋入一勺红烧酱油,开大火进行翻炒,直至食材翻炒上色,最后再给它放入半勺盐,淋入两勺水淀粉,然后再略微翻炒几下就可以出锅了。

到这里这款尖椒豆皮炒肉丝就炒好了,尖椒豆皮炒肉丝的食材搭配刚刚好,朋友老王吃了大胯厨艺精湛,我感觉很自豪,以后在面对这种突然有人串门的时候,就多了一道款待他们的美食啦。如果大家在吃这道菜的时候觉得比较油腻,那么也可以放入一些陈醋,陈醋除了可以激发出食材的香味外,还可以起到解油腻的效果,还有那个红烧酱油,家里如果没有的话也可以用生抽加老抽来替代它。

胰腺癌一般是什么导致的?

胰腺癌在世界范围内的发病率呈逐年上升趋势,病死率已跃居所有肿瘤的前五位。尽管胰腺癌的诊治技术取得了很大的进步,但其预后仍不乐观,手术切除的胰腺癌病人五年生存率在10%-20%之间,总体五年生存率徘徊在5%左右,半数病人在诊断后6个月内死亡,所以胰腺癌是名副其实的“癌中之王”。

胰腺癌是什么导致的?从目前的研究来说,所有的恶性肿瘤发病机制仍然不完全清楚,总体都是与环境、生活习惯和遗传基因有关。相对来说,胰腺癌与以下因素有很大关系:

1.吸烟 吸烟是目前唯一被公认的、对胰腺癌发病有确定作用的危险因素。吸烟的胰腺癌患者与非吸烟者死亡的危险比在1.6-3.1:1,吸烟量的多少与胰腺癌的发病呈正相关。

2.饮酒 饮酒对胰腺的致癌作用结论不一,目前认为适量饮酒与胰腺癌无明显的相关关系,但长期大量饮酒可能增加危险度。

3.高脂饮食 世界癌症研究基金会和美国癌症研究所总结了饮食与胰腺癌关系的研究结果,认为富含红肉(猪、牛、羊肉)、高脂肪和高能量的食物可能增加致胰腺癌的危险性,而通过摄入富含蔬菜、水果的饮食可预防33%-50%的胰腺癌发病率。

4.糖尿病 糖尿病人患胰腺癌的危险性比其他人高4倍,对那些突发的无糖尿病家族史的糖尿病患者应该作胰腺癌筛查。

5.慢性胰腺炎 反复发作慢性胰腺炎、胰管结石或结石性胰腺炎有可能是一种癌前期病变。尤其是慢性钙化性胰腺炎。需要注意的是,胰腺炎发作可能是胰腺癌的首发症状。 

6.胆囊切除手术史 胰腺癌发病可能与切除胆囊有关,有报道说胆囊切除20年以上的患者发生胰腺癌的危险性超过70%。

7..胰腺良性肿瘤 胰腺有许多种良性肿瘤,而胰腺粘液性囊腺瘤、导管内粘液乳头状瘤很可能恶变为胰腺癌。

8.职业暴露 与胰腺癌有关的职业是与化学物质和金属接触的工作。如β-萘胺和苯。

9.家族遗传 胰腺癌有家族聚集的特点,胰腺癌患者中,有胰腺癌家族史者是无胰腺癌家族史患者的3-13倍。

其实和许多其他癌症一样,不良生活习惯是患病的诱因,保持良好的生活习惯非常重要,戒烟戒酒,低脂饮食,多吃水果蔬菜,控制体重,不暴饮暴食,加强锻炼。对于糖尿病患者、有胰腺癌家族史者、胆囊切除者、慢性胰腺炎病史者,这类人胰腺癌发病率高于其他人,需要加强体检。

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